Définition: Poisson congelé

Pêche

Poisson traité par congélation de manière à conserver les qualités inhérentes au poisson, dont la température moyenne a été abaissée à -18 ºC ou moins et maintenue à -18 ºC ou moins.
Source:
Règlement (CEE) nº 1382/91 du Conseil, du 21 mai 1991, relatif à l'envoi de données sur les débarquements de produits de la pêche dans les États membres, (JO nº L 133 du 28.5.1991, p. 1), Annexe II
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