Définition: Lait concentré

Agriculture

Produit obtenu par élimination partielle de l'eau, uniquement à partir du lait entier, demi-écrémé ou écrémé.
Source:
Union européenne, Décision n° 97/80/CE de la Commission du 18 décembre 1996 portant dispositions d'application de la directive n° 96/16/CE du Conseil concernant les enquêtes statistiques à effectuer dans le domaine du lait et des produits laitiers
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